|
|
Provencaalse Pesto (pistou)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 bosje basilicum
- 3 tomaten, ontveld en van zaad ontdaan
- 1 a 2 tenen knoflook, afhankelijk van smaak
- olijfolie
- 50 - 75 gram parmezaanse kaas
- grof gemalen 4 seizoenenpeper
- zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rits de blaadjes basilicum van de stelen en doe alle ingredienten in de mixer. Pureer het geheel en klaar.
Als je de pistou eerst een paar uur laat staan, kunnen de smaken wat verder vrij komen.
Voor een variant: voeg een handvol droog geroosterde pijnboompitten toe voor het pureren.
|
|
|